Kem Brioche con gelato (Italy)
Ở Sicily, Italy, kem không chỉ là món tráng miệng mà còn là bữa sáng phổ biến. Dân địa phương thường bắt đầu ngày mới hoặc giải nhiệt mùa hè bằng brioche con gelato – món gồm bánh mì bơ hơi ngọt, tách đôi rồi kẹp gelato bên trong, đôi khi thay bằng granita (đá bào hương trái cây). Có thể rắc thêm kem tươi hoặc hạt, món ăn nghe có vẻ “xa xỉ” nhưng ở đây lại quen thuộc như cà phê espresso.
Truyền thống này xuất hiện từ thế kỷ 19, phản ánh gu ẩm thực chuộng sự tương phản của người Sicily: nóng – lạnh, mềm – giòn, béo – mát. Hương vị kinh điển gồm hạt dẻ cười, hạnh nhân và stracciatella (loại phô mai tươi của Italy).
Brioche con gelato thường được phục vụ kèm thìa, song du khách cũng có thể thưởng thức như bánh sandwich. Món này có mặt khắp Palermo, Taormina, Noto và nhiều thị trấn ven biển. Một địa chỉ nổi tiếng là tiệm Don Peppinu ở Catania, nơi vẫn giữ cách làm truyền thống.
Ở vùng Sicily, kem không chỉ là món tráng miệng. Người dân địa phương thường thưởng thức brioche con gelato để bắt đầu ngày mới và giải nhiệt mùa hè. Ảnh: Meghan Splawn
