Trước tình hình mưa lớn, ngập lụt, sạt lở và lũ quét diễn biến phức tạp tại nhiều tỉnh miền Trung, Cục An toàn thực phẩm đã ban hành Công văn số 2351/ATTP-NĐTT đề nghị Sở Y tế các địa phương trong khu vực triển khai ngay các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc trong và sau bão, lụt.
Theo đó, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các tỉnh, thành tập trung thực hiện các nội dung trọng tâm sau:
Bảo đảm nguồn lương thực, thực phẩm an toàn tại vùng ngập lụt
Tại các khu vực bị chia cắt do ngập lụt, sạt lở, địa phương cần có phương án cung cấp lương thực, thực phẩm và nước uống bảo đảm an toàn. Người dân được khuyến khích sử dụng thực phẩm chế biến sẵn như lương khô, mì gói, nước uống đóng chai… và bổ sung vitamin để nâng cao sức đề kháng.
Hướng dẫn người dân lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn
Cục khuyến cáo tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết làm thực phẩm. Các nguồn nước sinh hoạt như giếng khơi, giếng khoan bị ngập úng phải được lọc và khử trùng trước khi dùng.
Tăng cường giám sát, phát hiện sớm nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Hệ thống y tế dự phòng, cơ sở điều trị và trạm y tế xã cần chủ động giám sát, phát hiện sớm các trường hợp rối loạn tiêu hóa hoặc nghi ngộ độc thực phẩm để xử lý kịp thời, hạn chế ảnh hưởng sức khỏe cộng đồng.
Kiểm soát chất lượng thực phẩm cứu trợ vùng lũ
Các địa phương cần phối hợp với cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm, nước uống do tổ chức, cá nhân hỗ trợ; không để sản phẩm hư hỏng, ẩm mốc, dập vỡ hoặc hết hạn sử dụng đến tay người dân vùng lũ.
Triển khai nghiêm túc chỉ đạo của Chính phủ và Bộ Y tế
Các tỉnh, thành tiếp tục thực hiện:
Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm;
Công văn 7598/BYT-ATTP ngày 03/11/2025 về tăng cường an toàn thực phẩm tại trường học và bếp ăn tập thể;
Công văn 1179/ATTP-NĐTT ngày 04/6/2025 về bảo đảm an toàn thực phẩm mùa Hè và mùa bão lụt.
Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành chủ động triển khai và báo cáo kết quả về Cục theo quy định.
