Hạnh nhân được đánh giá rất tốt cho sức khỏe nhưng tôi ăn một ít là cảm giác đầy bụng, ấm ách khó chịu. Xin bác sĩ tư vấn cách dùng loại hạt này sao cho an toàn? (Vũ Thanh Tuyền – Đà Nẵng).
Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ – Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM cơ sở 3 tư vấn:
Hạt hạnh nhân từ lâu được ví như “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong hạnh nhân có chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamin E, vitamin B2, mangan, magie, đồng, phốt pho và các flavonoids chống oxy hóa, làm đẹp da, hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết và mỡ máu. Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần còn cho thấy việc ăn khoảng 43g hạnh nhân mỗi ngày giảm cảm giác đói, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Tuy nhiên, cũng giống như nhiều thực phẩm khác, nếu sử dụng không đúng cách hoặc quá mức, hạt hạnh nhân có thể gây ra một số tác hại đáng lưu ý.
1. Gây rối loạn tiêu hóa khi ăn quá nhiều
Theo khuyến nghị của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), lượng hạnh nhân lý tưởng nên ăn mỗi ngày vào khoảng 40g. Nếu tiêu thụ vượt quá mức này, cơ thể của bạn có thể gặp các vấn đề như táo bón, đầy hơi, chướng bụng và khó chịu dạ dày. Nguyên nhân là hạnh nhân chứa nhiều chất xơ và chất béo. Khi nạp lượng lớn hạnh nhân trong thời gian ngắn, hệ tiêu hóa không kịp thích nghi sẽ dẫn đến rối loạn, đặc biệt ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
2. Nguy cơ ngộ độc khi dùng sai cách
Một số loại hạnh nhân, đặc biệt là hạnh nhân đắng, có chứa acid hydrocyanic – hợp chất có thể gây độc nếu tiêu thụ nhiều. Khi vào cơ thể với hàm lượng lớn, chất này có thể gây khó thở, nghẹt thở, suy nhược thần kinh, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Dù hạnh nhân bán phổ biến trên thị trường chủ yếu là loại an toàn, người tiêu dùng vẫn cần chọn nguồn cung uy tín, không sử dụng hạt có vị đắng bất thường và tránh ăn quá nhiều trong thời gian ngắn.
3. Tương tác thuốc và không phù hợp với một số đối tượng
Hạnh nhân chứa mangan là khoáng chất có thể ảnh hưởng đến tác dụng của một số loại thuốc như thuốc nhuận tràng, thuốc điều trị huyết áp và kháng sinh. Người đang điều trị bệnh mạn tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung hạnh nhân thường xuyên vào khẩu phần ăn.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng hạnh nhân với số lượng lớn, bởi việc tiêu thụ quá mức có thể gây ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe mẹ và thai nhi.
Khi mua hạt hạnh nhân, bạn cần chọn các sản phẩm an toàn, không sử dụng các loại hạt đã mốc, hạn chế loại hạt tẩm gia vi quá mặn, ngọt.
Hạt điều là loại hạt phổ biến và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hoặc sử dụng các loại hạt điều tẩm gia vị đậm, người dùng có thể tăng cân và chỉ số huyết áp.
Hạt bí là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách hoặc không phù hợp với thể trạng, loại hạt này vẫn có thể gây ra một số tác dụng phụ.
Hạt hướng dương là món ăn vặt quen thuộc, đặc biệt trong những dịp lễ Tết hay các buổi tụ họp nhưng sử dụng quá nhiều có thể gây ra một số ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
